Zestaw startowy – Wina czerwone

Skład zestawu:

AKTYWNE DROŻDŻE, przeznaczone do produkcji win z ciemnych owoców. Do takich zaliczamy np.: wiśnie, czereśnie, aronię, owoce czarnego bzu, borówkę amerykańską, jagody, maliny, czarną i czerwoną porzeczkę, ciemne winogrona. Pozwalają na produkcję harmonijnych i intensywnych win, w krótkim czasie fermentacji. Wysoka produkcja glicerolu nadaje winom doskonałą równowagę produktu końcowego. Dzięki niskiej adsorpcji pigmentów, drożdże pozwalają na produkcję win o intensywnych barwach, oraz ostrych, owocowych nutach. W przypadku winogron, drożdże dają optymalne rezultaty przy odmianach Burgung, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon.

Drożdże suche, gotowe do użycia, nie wymagają kilkudniowego namnażania.

POŻYWKA DO DROŻDŻY, którą jest fosforan dwuamonowy. To substancja nieorganiczna, służąca do zwiększenia ilości substancji odżywczych w moszczu podczas fermentacji. Zawierająca łatwo przyswajalne przez drożdże: azot i fosfor. Zawarta w niej tiamina zwiększa populację drożdży oraz wydajność procesu fermentacji.

ŚRODEK DO KLAROWANIA, którym jest sodowy bentonit pylisty, otrzymany od 1949 roku z niezwykle czystego surowca. Dodatkowy proces aktywacji wzmacnia jego naturalną wydajność, znacznie zwiększając właściwości klarujące. Dzięki formie pylistej zapewnia dużą skuteczność w stabilizacji białkowej oraz „błysku” i kolorze wina przy niewielkiej ilości osadu.

Cechy produktu:

tolerancja alkoholowa: do 16,0 %,
temperatura przebiegu fermentacji: 15 – 30 oC,
wysoka produkcja glicerolu,
niska zawartość związków siarki i karbaminianu etylu,
niska produkcja aldehydu octowego oraz kwasu octowego.

Zawartość saszetek:

zestaw przeznaczony jest na ilość nastawu dla balonu o pojemności do 25 L. W przypadku balonów 34 – 54 L ilość należy podwoić,
drożdże: 5 g,
pożywka: 5 g,
środek do klarowania: 5 g,
wymiary całego pakietu: 14 x 8.5 x 1 cm,
waga pakietu: 25 g.

producent / dystrybutor: TERDENS

Kod EAN 5901733004097