Zestaw do uszlachetniania – Wina Czerwone

Skład zestawu:

TANINY, preparat zawiera mieszaninę tanin roślinnych o zróżnicowanej strukturze chemicznej, ułożonej i przeznaczonej dla win czerwonych. Został stworzony z zamiarem poprawy właściwości smakowych i wizualnych wina poprzez usunięcie aromatów redukcyjnych, otwarcie bukietu aromatycznego i wyeksponowanie detali, które mogłyby być stłumione w trakcie produkcji, a także poprawę struktury, nadanie winu cielistości i wydłużenie finiszu bez zwiększenia cierpkości. Może być zastosowany do starzenia (dojrzewania) wina tuż przed butelkowaniem lub na etapie fermentacji. Daje dobre rezultaty w zakresie rewitalizacji win białych.

SKŁADNIK DO ODKWASZANIA, którym jest węglan wapnia przeznaczenia spożywczego. Jego wysoka czystość pozwala na szybkie i skuteczne obniżenie kwasowości wina lub moszczu poprzez związanie ze sobą kwasu winowego. Należy pamiętać, że dodanie węglanu wapnia powoduje powstanie piany na skutek nagłego uwalniania dużych ilości CO2.

SKŁADNIK DO STABILIZACJI, którym jest pirosiarczyn potasu. Poza właściwościami antybakteryjnymi, które pozwalają zabezpieczyć wino przed infekcjami, pozwala ustabilizować moszcz lub wino, zwiększyć ekstrakcję koloru oraz ograniczyć lub zatrzymać fermentację w wysokich temperaturach. Po dodaniu do wina daje ponad 57 % SO2.

Cechy zestawu:

nadawanie pełni i krągłości smaku,
stabilizacja procesu fermentacji,
unikanie niekorzystnych zapachów,
redukcja kwasowości,
zabezpieczenie przed: infekcjami, bakteriami i drobnoustrojami,
ograniczenie / zatrzymanie procesu fermentacji.

Zawartość saszetek:

zestaw przeznaczony jest na ilość nastawu dla balonu o pojemności do 25 L. W przypadku balonów 34 – 54 L ilość należy podwoić,
taniny: 2 g,
węglan wapnia: 10 g,
pirosiarczyn potasu: 2 g,
wymiary całego pakietu: 14 x 8.5 x 1 cm,
waga pakietu: 25 g.

producent / dystrybutor: TERDENS

Kod EAN 5901733004103